Laba. Vis pastebiu tendencijas, kad entuziastai ir šiek tiek daugiau besidomintys, vis labiau atranda kitas šalis nei Škotija. Forumuose, įvairiose grupėse ar net išpirktais viskiais galima suprasti, kad šie viskiai atranda savo kelius. Ką pastebiu iš savo asmeninės patirties, kad jaunos distilerijos (įkurtos prieš 4 – 8 metus ir daugiau) jau praėjo tą mokinimosi etapą ir yra tame laike kai jie pilnai konkuruoja su škotiškais. Beabejo, viena problema turbūt niekada neišnyks – škotiškas visados bus labiau prieinamas ir lengviau įperkamas. Grįžtam prie esmės… du indai, vienas airis ir vienas taivanietis, kas? Šiandienos kompanija.
Paul John Christmas Edition 2019, 46%, Finišuotas PX statinėse, Tiražas 3000 butelių, NCF/NCA, OB, 2019
Pradedu nuo dviejų aperityvų, kurie savo laiku, tarkime, buvo skirti Kalėdų sezonui. Bet šiam atvejui man labiau patinka posakis „Ruošk žiemai roges vasarą”. Tad jeigu leisite. Nosis. Tik įsipylus nosis pasirodo kiek uždara. Tad duokit šiek tiek laiko ir kvapas atsirakins. Apelsinų žievelės, vaškas, lazdyno riešutai, vyšnių kompotas, gvazdikai, balti pipirai, cinamonas. O momentais atrodo, kad esi indiškoje prieskonių parduotuvėje. Pats kvapas malonus, prieskoningas ir su savotišku charakteriu. Nedidelė užuomina apie dūmą. Kapsinu keletą lašų H2O. Sakyčiau puikiai besitvarkantis su vandeniu. O ir balansas pasidarė geresnis. Tai yra vanduo pastatė prieskonius į vietą. Pabandykit, rekomenduoju. Skonis skystokas, kartus ir aštrus. Po kartumo pasitinka nedidelė parduotuvė prieskonių, paskui statinės niuansai ir tada kartumas su sausumu. O jei tiksliau? Gvazdikai, muskato riešutas, citrusų ir ąžuolo statinių kartumas, truputis lakricos. Kvapas labiau patiko. Gal su H2O iššaus. Čia vanduo suteikia šansą labiau susitvarkyti su esamu kartumu. Tik atsargiai, nes gana lengvai prarandamas viskio charakteris. Poskonis gana greitai nykstantis ir paliekantis kartumą, prieskonius ir džiovintų vaisių pėdsakus. Mano trys centai. Kiek nosyje PX statinės gerai tvarkėsi su viskio jaunyste, tiek skonyje jos buvo daugiau mažiau bejėgės. Poskonis trumpokas, nors su vandeniu viskis tvarkosi gerai…plius taškas. 82 taškai. Su draugais praplėsti akiratį prieš rimtesnius viskiokus puikiai tiks.
Paul John Christmas Edition 2020, 46%, ex-Burbono, Oloroso chereso ir naujos ąžuolo statinės, NCF/NCA, OB, 2020
Beje, John Distilleries duris atvėrė prieš daugiau nei 30 metų. O štai ir antrasis kalėdinis aperityvas. Nosis. Hmm, šitas atrodo sudėtingesnis ir vyresnis, nors taip pat tik įsipylus yra gana uždaras. Laukiam? Laukiam. Prieskonių parduotuvė, sodo gėles, razinos, medus, vaškas, lazdyno riešutai, apelsinai ir tropiniai vaisiai. Momentais degintas ąžuolas ir dūmas. Labai patiko, kad čia randu geresnį balansą, nors čia skirtingų statinių buvo panaudota daugiau. Laikui bėgant stiprėja pipiriškumas, mentolis ir arbatžolės. H2O. Saldesnis, gaivesnis ir švaresnis. Panašu ir šis mėgsta vandenį. Pipirmėtė, vanilė ir medžių lapai. Skonis. Saldus, stiprūs, prieskoningas ir ąžuoliškas. Statinės daro savo darbą ir jaunystė kiek mažiau skverbiasi lyginant su 2019 versija. Kas dar? Banano žievė, kaulavaisių kauliukas, apelsinai, cinamonas, gvazdikai ir rome mirkyti vaisiai. Vėlgi, skonis solidesnis, vyresnis, sudėtingesnis lyginant su pirmuoju. Bet tendencija išliko ta pati. Nosis pasiūlo daugiau nei skonis. Taipogi randu mažiau kartumo. H2O. Kiek praradęs charakterį, bet kūnas tirštesnis ir kiek mažiau juntama jaunystė. Poskonis ilgesnis ir solidesnis. Moliūgo sėklos, neprinokusios baltos vynuogės ir tropiniai vaisiai. Mano trys centai. Turbūt kaip pastebėjote šis man labiau patiko. Nėra jis kažkoks nušvitimas, bet tikrai būtų galima mėgautis prie šventinio stalo su kalėdiniu pyragu. Tik pyrago turėkit pakankamai. 84 taškai.
Teeling 15YO, 56.2%, Brandintas Loupiac statinėje, Tiražas 303 buteliai, Statinės Nr. 16555, Skirtas „Duoklė Angelams”, NCF/NCA/SC/CS, OB, 2020
Na ir pirmasis lietuviškas akcentas šioje sesijoje. Brandintas pirmus 11 metų ex-Burbono (ar ne?) ir 4 metus saldaus Bordeaux Loupiac vyno statinėje. Iškart prisipažįstu – nesu ragavęs šio vyno. Nosis. Aromatinga, švari, pilna, prieskoningai saldi ir šiek tiek rūgšti. Momentais ąžuolas patriukšmauja, bet neįkyriai. O detaliau? Šviesus medus, vanilės ankštis, geltonų vaisių punšas, biskvitas, sviestiniai sausainiai, šviesus šokoladas ir tropinių vaisių kompotas. Šis kvapas kaip chameleonas… vis keičiasi ir keičiasi. Trumpais momentais Sauternes vynas ir lapuočių lapai. Ką H2O mums pasiūlys? Prieskoningumas kiek sėda, bet pats kvapas pasidaro pilnesnis, saldesnis ir labiau į salyklo pusę. Pabandykit. Skonis. Saldus, prieskoningas, ąžuoliškas ir vėlgi su trupučiu rūgštumo. Manyčiau vyno statinė gal net labiau paveikė skonį nei kvapą. O čia mus pirmiausia pasitinka antros brandos statinė, tada pirmos ir vėl grįžtam prie antros. Mėlynos slyvos, bazilikas, tropinių vaisių kompotas, medus, vaškas, įvairūs kepinių prieskoniai, irisai ir lazdyno riešutai. Momentais juntamas žoliškumas. Balansas savo vietoje. Momentais kiek vyno statinė bando išsišokti, bet prieskoniai ir lengvas rūgštumas sustato viską į savo vietas. Metas H2O. Charakteris vis dar čia, bet kiek labiau suvaldytas. Saulėgrąžų sėklos ir klevų sirupas. Vėlgi, vanduo puikiai veikia. Poskonis. Ilgas, prieskoningas, vyniškas ir su trupučiu kartumo. Primena geltonus tropinius vaisius išmirkytus saldžiame vyne. Mano trys centai. Saldus, vyniškas ir prieskoningas reikalas, bet mano saugiklių rėmuose jis išsiteko. O jau kas tokius viskius priima dar labiau nei aš, jums reikės daugiau nei vieno 70cl. +1 taškas už gerą plaukimą. 88 taškai.
Kavalan 8YO, 2012/2020, Vinho Barrique, 57.8%, Brandintas Vinho Barrique statinėje, Tiražas 197 buteliai, Statinės Nr. W120302075A, Skirtas „Duoklė Angelams”, NCF/NCA/SC/CS, OB, 2020
Kad nepasirodytų maža, bandom antrąjį lietuvišką akcentą. Tik šįkart keliamės į Taivaną, Kavalan distileriją. Nosis. Tiršta, galinga, pjaunanti, labai pilna ir švari. Labiau primena cherese brandinta viskį nei vyne. Džiovintos vyšnios, kartusis šokoladas, juodas pyragas (black cake), tabakas, juodųjų serbentų uogienė, kmynai, balzamiko padažas, juoda arbata, rudasis cukrus ir džiovintos figos. Bandom su H2O?! Atrodo dar švaresnis ir piktesnis. Baltas pipiras, imbieras ir tolima sieros užuomina. Skonis. Sausinantis, lengvai saldus, prieskoningas, kiek arbatiškas ir su daug veiksmo. Kaulavaisių kauliukas, skrudintas medis, lazdyno riešutai, džiovintos slyvos, apelsinų likeris, saldus baltas vynas, sirupas nuo kosulio, kakava ir daugybė saldžių kepinių prieskonių. Skonis išties sudėtingas ir pilnas. Beje, turintis ir stipriai brandintų armanjakų ir romų pusę. Nematau prasmės, bet… H2O. Labiau išauklėtas, bet vis dar su cinkeliu. Poskonis. Labai ilgas, saldus, prieskoningas, arbatiškas ir kiek sausokas. Cinamonas, anyžius ir kakava. Mano trys centai. Aš esu už natūralesnius viskius, kai statinė nėra visiškas bosas, bet šis viskis daro viską gerai ir jo norisi daugiau. Kita vertus, šis man labiau primena ilgai brandintus armanjakus ar romus nei viskį. Beje, visada būtų įdomu išgirsti iš kokių balanų ta statinė buvo sudėta? A? 89+1 (už puikų plaukimą) = 90 taškų. Ai, užmiršau pasakyti, kad šis yra nesveikai gerai ragaujamas.
Tad vakarą uždarau su puikiais lietuviškais parašais. Rekomenduoju abu, gal kam pasirodys per brangu, bet juk galima keliese susikooperuoti ir turėti smagių potyrių. Kaip sakoma visados yra išeitis tik reikia norėti!
Iki kitų susiragavimų. Likite sveiki ir stiprūs.