Laba viskio ir ne tik mėgėjai. Kai norisi apimti vis daugiau įvairesnio viskio, norom ”nenorom” namuose vis atsiranda salyklo, kuris nesiporuoja prie kažko. Kita vertus man tokios sesijos yra labai įdomios, nors viskio neina palyginti, bet nosies ir burnos receptoriai turi smagų iššūkį prisitaikyti. O šiandien lukštensim keturis salyklinius viskius. Važiuojam!
Scallywag, 46%, Douglas Laing, Small Batch, Chereso (butts) ir burbono (hogsheads) statinės, NCF/NCA
Bet pradžiai aperityvas. Sako, kad į kompoziciją įeina Macallan, Mortlach ir Glenrothes salyklai. Aišku, kad tai tik dalis komponentų. Beje, visi viskiai yra iš Speyside regiono. Nosis. Pakankamai švelni, kvapni ir kremiška. Daug vanilės, medaus, salyklo ir sodo vaisių. Po šio benefiso toliau seka cukruoti citrusai, abrikosai, tamsus šokoladas, popierius ir bananai. Momentais medžio anglis, cinamonas ir žemiškumas. Po interakcijos su H2O ausis pradeda kišti Glenrothes salyklas. O šiaip, daugiau jaunystės, prieskonių, sodo vaisių ir charakterio. O, bet, tačiau pats kvapas atrodo švaresnis ir minkštesnis. Tinkamas ir su ir be. Skonis. Nors kvapas atrodė, kad yra išglostytas, bet skonis šiek tiek rodo dantis. Daugiau charakterio, prieskonių ir jaunystės. Tiesą pasakius, primena labai jaunus Glenrothes salyklinius viskius. Ir visiškai nenustebčiau, kad čia jo būtų gana nemažas dalis. Kas toliau? Žoliškumas, banano žievė, vanilė, sūdyta karamelė, aitrūs mėsos prieskoniai, anyžius ir imbieras. Gana daug kartumo. Metas H2O. Skystesnis ir kiek plokščias, bet vis dar nepraradęs savęs. Poskonis. Tarp vidutinio ir trumpo. Saldūs ir rūgštūs vaisiai, žoliškumas ir citrusų aitrumas. Mano trys centai. Nekomplikuotas ir neįpareigojantis viskiokas. Svečiam galima duoti ragauti, bet ir svečiuose būnant puikiai susiragautų, nesukant galvos apie kažkokias skonio ir kvapo natas. 79 taškai.
Glenfiddich 21YO „Winter Storm”, 43%, Partija Nr. 2, Experimental Series Nr. 03, Ledo vyno statinių užbaigimas, Tiražas 8000 butelių, OB, 2018
Na taigi va, Kanados ledo vyno brandinimo statinės pateko į Glenfiddich rankas ir taip gimė šis viskis. Pripažinsiu, kad tikrai neteko ragauti viskio brandinto ledo vyno statinėse. Kiek neramina 43%, bet neužsiciklinam. Nosis. Ir visgi jis turi cinkelio. Stipri, išraiškinga, prieskoninga ir obuolinė. Žali obuoliai, sausas sidras, baltas vynas, persikai, tropiniai vaisiai, šviesus medus, citrinos žievės ir miško uogų pyragas. Labai miela nosis. H2O. Kvapnesnis, aitresnis ir šaltesnis. Vanduo nepakenkė, o labiau išryškino kvapus. Pabandykit. Skonis. Čia charakterio mažiau, bet daugiau prieskonių ir neprinokusių vaisių. Pašalę rūgštūs obuoliai, vanilė, minimalus žoliškumas, arbatžolių arbata ir virti citrusai. Momentais jaučiasi pyrago prieskoniai. Nežinau ar gera mintis naudoti H2O, bet tebūnie. Kiek sumažėja vyno bačkų įtaka ir stipriau kalba burbono statinės ir salyklas. Keletą lašų vandens tikrai atstovės. Šviesus medus. Poskonis. Vidutinio ilgumo ir kiek nuviliančiai vienodas. Mano trys centai. Kiek dviprasmiškas jausmas. Nosis puiki ir įdomi, skonis smagus, bet poskonis nors ir ilgas, bet jis apie kažką, nors neaišku ką? Įžvelgčiau daugiau pliusų. Atvirai sakant, maniau, kad šis viskis bus gerokai saldesnis ir nuobodesnis, bet iš tiesų yra kitaip. Nesigilinant į keletą problemėlių, manau jie puikiai susitvarkė su statinėmis ir atskleidė dviejų skirtingų komponentų sintezę. O kitą kartą, nepagailėkit papildomų 2 – 3% abv. 86 taškai.
Glenallachie 10YO, 58.2%, Partija Nr. 3, Brandintas pirmo pildymo Oloroso ir PX statinėse, Tiražas 3500 butelių, NCF/NCA/CS, OB, 2019
Internetuose yra daug gražių žodžių apie naujuosius Glenallachie leidimus, kurių šiuo metu su įvairiomis brandomis ir finišais yra gyvas velnias. Ypač giriamas jų darbinis 10 metų arkliukas, kurio jau yra 7 „bečai”. O aš turiu tik trečiąjį, tad atsilieku apie tris metus. Nosis. Kakaviškai sausinanti, akiplėšiška ir netašyta, bet tokia maloni. Alkoholis neblogai integruotas, bet jis vis dar čia. Momentais atrodo, kad kvapas dėl alkoholio kiekio yra kiek prispaustas. Anyžius, juodasis šokoladas, skrudintas medis, karamelė, kamparas, džiovinti tropiniai vaisiai ir eukaliptas. Momentais šlapios žemės natos. Su H2O. Kiek labiau atsirakina ir duoda suprasti, kad kompozicijoje yra daugiau Oloroso statinių, nei PX. Skonis. Primena senesnio leidimo Glendronach viskius (galbūt 15YO, o gal 18YO), o tai mano akyse yra didelis pliusas. Koncentruotas, pilnas skonio, bet vis dar išlaikantis balansą. Cinamonas, gvazdikėliai, kakava, juodas šokoladas, vyšnių džemas, kaulavaisių kauliukas ir priekaba džiovintų vaisių. Išskirčiau razinas ir datules. Kiek kartokas. H2O. Švelnesnis ir labiau suvaldytas. Bet vis dar su daug jėgos. Rekomenduoju. Poskonis. Kažkur tarp ilgo ir vidutinio. Šokoladiškai sausas. Juodas pipiras, degintas medis ir juoda kava. Mano trys centai. Tik noriu priminti, kad rinkdamiesi tarp skirtingų „bečų” atkreiptumėt dėmesį į statines, nes pavyzdžiui dabar į kompoziciją įeina Rioja ir naujo ąžuolo bačkos. 88 taškai.
Black Friday 21YO, 53.1%, Pakartotinio pildymo burbono statinės (hogsheads), Tiražas 1800 butelių, „The Whisky Exchange”, NCF/NCA/CS, 2019
Po šiuo „Black Friday” pavadinimu slepiasi Glenburgie salyklinis viskis, bet turbūt aš čia be reikalo stengiuosi. Nosis. Oh boy…Elegantiška, švelni, labai kompleksiška, gėliška ir vaisiška. Laikui bėgant taurėje vis stipriau ryškėja charakteris ir prieskoniai. Melionai, bananai, mangai, skrudinti citrusai, vanilė, žali obuoliai, švieži agurkai, sviestiniai sausainiai ir lazdyno riešutai. Ir tai nebūtų viskas. Balansas aukštumoje, alkoholio integracija puiki ir didelis kompleksiškumas. Momentais primena ilgai brandintus Bladnoch salyklinius viskius. O kaip tvarkosi su H2O? Gyvesnė, gaivesnė ir švaresnė. Medus, alijošius, citrusų žievė ir balti pipirai. Visiškai rekomenduoju. Skonis. Pilnas, koncentruotas, gilus, kaip aš sakau – tiesiog sultingas. Prie įvairių tropinių reikalų pridėčiau įvairius medaus produktus, juodą duoną, grūdus, lengvą žoliškumą, baltus pipirus ir graikinius riešutus. Čia gal netgi geriau nei kvape, kas man nutinka retai. H2O. Daugiau prieskonių, salyklo ir tropiškumo. Vėlgi, nuoširdžios rekomendacijos. Poskonis. Vidutinio ilgumo. O aš vis dar neturiu prie ko prikibti. Iš esmės visiškai puikus finišas. Mano trys centai. Kažkoks Glenburgie, Clynelish ir Bladnoch mišrūnas. Ir tai puikiai veikia. Mano akyse šis viskis vis dar vertas tų pinigų, kuriuos aukcionai prašo dabar. 91 taškas. Minutėlę, būčiau skyręs didesnį balą, jei būtų…juokauju, žinoma juokauju.
Ir štai šio vakaro viskiai išseko. Kitą kartą gal jau teks keliauti ir kapstyti viskius, kurie buvo išpilstyti prieš 15, 20 metų, gal ir daugiau. O jei rimčiau, tai turbūt laikas užkabinti kažką iš Ailos. Iki greitų susiskaitymų. Likite sveiki ir stiprūs.