Sveiki gyvi. Pagaliau susitvarkius sveikatos problemas iki galo, galima kibti į labai malonius darbus. Šiandien nesirinkau kažkokios specialios distilerijos. Atvirkščiai, tai bus distilerijų kratinys, kuris iš pažiūros nelabai susijęs. Kita vertus, už lango labai bjaurus oras ir, iš pažiūros, galbūt reiktų ragauti durpinius užtaisus, bet šiandien to beveik nebus. O laiko tikrai bus pasikapstyti po durpes. Tad, kokia kompanija mūsų laukia šiandien?
Double Barrel, Bowmore/Craigellachie, 46%, Douglas Laing kompanija, NCF/NCA
Tad, kaip ir sakiau, šiandien beveik nebus durpių. Tik truputį. Double Barrel serija nėra kažkuo išskirtinė ar labai populiari, bet kompanija iki šiol leidžia šios serijos salyklus. Maniškė versija yra kurta naudojant Bowmore ir Craigellachie salyklinius viskius. Jokių metų, jokių proporcijų ir jokių užuominų apie statines. Nosis. Pirma mintis, tai kiek čia to Bowmore? Mano spėjimas būtų 80/20 ar netgi 90/10. Iš tiesų, mažai Bowmore, dominuoja jaunas Craigellachie. Ir aš nieko prieš. Yra šiek tiek nešvarumo jausmo nosyje kaip fermentuoti citrusiniai vaisiai ir kompostas. Kažkiek parfumuotas. Turi šiek tiek gėliškumo, cinamono, rūkyto kumpio ir šalto laužo užuominų. Keli lašai H2O. Kažkiek dingsta Craigelachio nešvara. Kvapnesnis, gėliškesnis, saldesnis ir dar mažesnė Bowmore įtaka. Skonis. Jei tik vadovaujantis skoniu, tai visgi Bowmore yra daugiau. Tad galbūt tiesa slypi kažkur per vidurį. Citrusai, šaltas laužas, sūdytas sviestas, muskato riešutas, sodo vaisių saldumas ir truputis ąžuoliško kartumo. Iš esmės, visai puikiai ragaujamas viskis, be jokių didesnių „highlights”. Galbūt norėtųsi daugiau apsukų, bet ir 46% laipsniai gerai veikia. H2O. Manau 46% čia yra ribų riba. Nerekomenduoju vandens. Poskonis. Vidutinio ilgumo. Su šiek tiek kartumo ir saldumo. Ant laužo keptos daržovės, kava, sodo vaisiai ir truputis mėsos prieskonių aitrumo. Mano trys centai. Puikus viskis pradėti sesiją, kai po to bus ragaujami aukštesnio oktaninio skaičiaus viskiai. O dar kitais žodžiais tariant: šis salyklas šauniai pasitarnautų pradinukui, tik žengiančiam į salyklinio viskio zoną. 81 taškas.
Glen Moray 24YO, 1991/2016, 53.7%, Glenscoma, Burbono statinė, Tiražas 165 buteliai, Statinės Nr. 6248, NCF/NCA/SC/CS
Turbūt ne vienas iš mūsų žinome parduotuvę Scoma. Įkurta 1977 metais ir kartas nuo karto pasipilstanti gana įdomių statinių. Šis viskis yra puikus to įrodymas. Pirmus 10 metų brendęs Campbeltown ir, jeigu to nebūtų gana, ši statinė buvo perkelta į Ailos salą tolimesnei 14 metų brandai. Nosis. Kiek užspausta alkoholio, bet vis dar ekspresyvi. Ir iš tiesų jaučiasi 24 metų artumas jūrai. Smėlis, jūros žolės, pakrantė, vaistai, galbūt truputis druskos. Po šio benefiso pasitinka medaus, korio, saulėgrąžų aliejaus, tropinių vaisių, rūsio, vejos ir arbatžolių natos. Keista, bet labai įtraukianti nosis. Ir meluočiau, jei sakyčiau, kad tai neveikia. O ką pakeis H2O? Panašu, kad vanduo sumažino jūriškumą. Taip pat padėjo kvapui labiau atsipalaiduoti. Beje, randu daugiau balanso ir išbaigtumo. Rekomenduoju. Skonis. Kartus, sausas, lengvai rūgštus, aštrus ir saldus. Čia taip pat jaučiasi nebūdingi skoniai Glen Moray salykliniams viskiams. Vaistai, juodas pipiras, minerališkumas, juodos alyvuogės ir kažkas chemiško. Po kurio laiko prie šių prisijungia medus, sodo vaisiai, melionas, grūdai, vanilė ir bazilikas. H2O. Čia pipetė jūsų draugas. Labai lengva persistengti su vandeniu. Bet, jei rasite tinkamą proporciją, būsite apdovanoti naujais skoniais. Poskonis. Ilgas, sausas, saldus ir kartokas. Vanilė, medžio anglis, salyklas, galbūt truputis minerališkumo. Mano trys centai. Neapsiverstų liežuvis vadinti mutantu, bet kad statinė turėjo įdomų gyvenimą – tai tikrai. Gaila, kad nėra daugiau panašių eksperimentų (arba aš kažką praleidau?), kas leistų dar labiau įsitikinti aplinkos įtaka bręstančiam viskiui. 87 taškai.
Ben Nevis 27YO, 1992/2019, 47.4%, Glenscoma, Burbono statinė, Tiražas 409 buteliai, Statinės Nr. 1609, NCF/NCA/SC/CS
Dar vienas išpilstymas Scoma parduotuvei – tai 27 metų Ben Nevis salyklinis viskis. Tik šįkart, be jokių eksperimentų. Klasikinė branda kažkelinto pildymo burbono statinėje. Nosis. Nešvari, rūgšti, gėliška, vaisinė ir prieskoninga. Tamsus medus, fermentuoti sodo vaisiai, guma, plastmasė, vaisinis punšas, šienas, medžio dulkės, rozmarinas ir užuomina apie klijus Moment. Pradžioje kvapai buvo dar ryškesni ir keistesni. Tad duokit laiko, panašu, kad jis jį mėgsta. Momentais atrodo, kad kvapas kiek užspaustas. Lašinu H2O. Kvapnesnė ir gilesnė. Užuominos apie kaulavaisius, sviestinius sausainius ir grūdų malūną. Man labai labai. Momentais ausis kiša minerališkumas. Skonis. Švelnus, bet vis dar besispardantis. Saldus, vaisiškas, labai salykliškas ir su puikiu balansu. Šviežios bandelės, medus, pikis, balta duona, kakava, šokoladiniai keksai, tropiniai vaisiai ir lengvas citrusinis aitrumas. Nedažnas atvejis, bet skoniu mėgaujuosi dar labiau nei kvapu. H2O. Vis dar gyvas ir žvalus. Saldesnis ir salykliškesnis. Balansas nepamestas. Poskonis. Labai Ilgas, kartokas ir apnešantis visą burną. Vilnijančios bangos aitrių prieskonių, vaisių, medaus ir riešutų. Mano trys centai. Oldskūlinis Ben Nevis su nieko daugiau, o tik su klasikine branda. Gaila, bet tokio stiliaus viskio randasi vis mažiau, o jei ir yra tai kainos verčia susimąstyti. 90 taškų.
Cragganmore 27YO, 1989/2016, 48.7%, Whisky Fässle, Chereso statinė (butt), NCF/NCA/SC/CS
Ir paskutinis šio vakaro salyklas – tai 27 metų Cragganmore. Labai nedažnai sutinkama distilerija tarp nepriklausomų pilstytojų, plius brandinta chereso statinėje. Kiek teko susidurti su šiais pilstytojais, tai statinių parinkimas yra aukštumoje. Per metus ne daug išpilsto bačkų, bet tai daro labai sėkmingai. Tad, jei turite progą – pabandykit. Nosis. Per jokią prizmę žiūrint, aš niekaip nepritempčiau šio viskio iki chereso bombos apibūdinimo. Pilnas, labai gyvas, prieskoningas, labai kvapnus ir su neperspausta chereso įtaka. Juoda arbata, anyžius, cinamonas, džiovinti kaulavaisiai, ąžuoliškas prieskoningumas, spygliuočių spygliai ir graikinių riešutų likeris. H2O. Gerai, vanduo kiek nustumia cheresą į šoną išryškindama salyklinę šio viskio pusę. Tad tik jūs spręsite ką jūs norite ragauti. Skonis. Taip pat labai gyvas, sausas, citrusiškas, prieskoningas, truputį netgi pjaunantis. Primenantis Clynelish viskius brandintus Oloroso cherese. Manuka medus, vyšnios, džiovintos citrusų žievelės, lazdyno riešutai, šaltas laužas, gvazdikėliai ir sūdyta karamelė. Ką aš galiu pasakyti? O gi nieko. H2O. Situacija panaši. Cheresas krenta, kaip ir intensyvumas, o pats viskis dar labiau panašėja į Clynelish. Čia gal buvo ex-Clynelish oloroso butt bačka 😀 ? Poskonis. Intensyvus, masiškai šildantis ir labai ilgas. Daug prieskoningo ąžuolo, čili pipiriukų ir apelsino žievių. Mano trys centai. Puikus pavyzdys, kai parenkama panaudota chereso statinė ir leidžiama tiesiog bręsti neįsiterpiant į šį labai svarbų procesą. I love it. 90 taškų.
Beje, yra istorija, jei neklystu įvykusi Airijoje. Nepasakysiu tikslių vietovardžių ir vardų, bet esmė tokia, kad prie vieno brandinimo sandėlio savo laiku įsikūrė muilo gamybos fabrikas. To pasekoje po kelių metų viskyje pradėjo rastis muilo užuominos. Bet viskas gerai, kas gerai baigiasi. Brandinimo sandėlis buvo perkeltas į kitą vietą, o muilo natos iš nosies ir skonio palaipsniui pasišalino.
Likite sveiki ir stiprūs. Iki kitų susiragavimų.