Sveiki viskio – ir ne tik – entuziastai. Prieš keletą dienų šiam mažam puslapiui sukako treji metai. Neminėjau pirmo ir antro gimtadienio dėl to, kad rėmiausi viskio pavyzdžiu. Šiandien esu numatęs tris jaunas distilerijas, kurios jau spėjo patraukti mano paties akį. Kita vertus, per gimtadienį galbūt reiktų apžvelgti kažką reto ar seno, bet nematau prasmės, juk mums tik treji. Bus dar daugybė progų.
Lindores Abbey The Casks Of Lindores, 49.4%, Burbono statinės, Tiražas 11000 butelių, OB, 2021, NCF/NCA
Distilerija yra labai jauna, įkurta 2017 metais. Orientuojasi į švarius, švelnius skonius ir kvapus. Savo gamybos linijoje nenaudojanti durpių, bet naudojanti vietinėse apylinkėse augintus Concerto miežius. Beje, bendraujanti su Nebb Whisky Barrels kompanija, kad parsigabentų australiško vyno statinių. Pasak jų pačių, jie yra pirmieji Škotijoje, kurie brandina viskį šios šalies vyno statinėse. Nosis. Mane pasitinka vidutinio stiprumo dvelksmu. Kvapai gana švelnūs ir švarūs. Kažkuria prasme primenantys kitus Lowland regiono salyklus. Beabejo, nėra viskas pūkuota ir švelnu. Baltas pipiras, citrusų žievelės, bazilikas, šviežiai pjauta žolė, medžio lapai. Laikui bėgant kiek keičiasi į saldesnę pusę. Melionai, bananai, medus, sviestiniai sausainiai, vanilė, galbūt truputis kokoso. H2O. Kiek aitresnis ir prieskoningesnis. Daugiau salyklo apraiškų. Skonis. Sausas, kiek saldokas ir labai salykliškas. Čia randu daugiau prieskonių ir citrusų aitrumo, nors tropiniai vaisiai taip pat nesnaudžia. Manyčiau keli papildomi laipsniai šiame viskyje puikiai veikia. Jei tai būtų 46% išpilstymas viskis būtų kiek plokštokas. Kas dar? Švieži grūdai, sodo vaisiai, vanilė ir ąžuolas. Ar H2O gali pagerinti padėtį? Juntamas didesnis saldumas ir grūdiškumas. Pats skonis kiek minkštesnis. Rekomenduoju, bet tik keletą lašų. Poskonis. Vidutinio ilgumo. Labai grūdiškas, žoliškas, kiek vaniliškas. Juntamas nedidelis kartumas. Mano trys centai. Tvarkingai sukaltas žemaitis su gera alkoholio integracija. Kvapas gana gerai maskuoja viskio amžių, nors skonis neišlaiko šio testo. Tradiciškai laukiu vyresnių šios distilerijos salyklų. 82 taškai.
Wolfburn 7YO, 2013/2021, 51.4%, Antro pildymo Oloroso chereso statinė, Olandija, Tiražas 603 buteliai, Statinės Nr. 710, NCF/NCA/SC
Ši distilerija savo duris pravėrė 2013 metais ir panašu, kad ne už kalnų 10 metų leidimas. Beje, distilerija yra labai maža. Išdistiliuojanti tik 120000 litrų distiliato. Savo gamybos linijoje naudojanti durpes iš Škotijos aukštumų. Nosis. Pirmiausia pasitinka lengvas durpės ir šalto laužo dvelktelėjimas. Toliau seka lazdyno riešutai, raudonos uogos, abrikosai, persikai ir kažkur menkai juntama mezkalio užuomina. Pats kvapas kiek rūgštokas, truputį užspaustas ir siauras. Bandom atrakinti su H2O. Durpės mažiau, bet daugiau sodo vaisių ir raudonų uogų. Juodas pipiras, senas medis ir lakas. Skonis. Čia taip pat juntama durpės ir šalto laužo įtaka. Pats viskis sunkiai skaitomas, malonus, saldokas ir žemiškas. Čia pagaliau randu džiovintų vaisių natų. Slyvos ir abrikosai. Alkoholis viskyje galėtų būti geriau integruotas. Ką mums duos H2O? Daugiau rūgščių vaisių, salyklo ir mėsos prieskonių aitrumo. Poskonis. Trumpokas ir nepasižymintis skonio fontanais. Mano trys centai. Dviprasmiškas ir sunkiai skaitomas viskis. Iš 7 metų tikėjausi daugiau, giliau ir smagiau, o ir tiek metų antro pildymo Oloroso statinėje mano supratimu turėjo duoti daugiau. Aišku, statinė nelygu statinei. Vanduo ir oras kiek padeda aptvarkyti kai kurias problemas, bet viskis išlieka uždaras ir keistas. Jaunesni viskiai man patiko labiau. Gal tai tiesiog statinės problema? 79 taškai.
Wolfburn 7YO, 2013/2021, 52%, Antro pildymo PX chereso statinė, Olandija, Tiražas 597 buteliai, Statinės Nr. 802, NCF/NCA/SC
Bandau antrą leidimą skirta Olandijos rinkai. Taip pat brandintas antro pildymo statinėje. Gal čia rasim kažką įdomiau ir giliau? Nosis. Kvapnesnis, šiek tiek gilesnis, saldesnis ir labiau desertinis kvapas. Panašu, kad statinės būta aktyvesnės. Medžio nėra daug, nors PX puikiai jaučiasi, bet nedominuoja. Deginta karamelė, ledinukai, gvazdikėliai, cinamonas, virti citrusai ir skrudintas salyklas. Momentais juntamos džiovintų slyvų, juodos arbatos, razinų ir datulių natos. H2O. Kiek sumažėja PX įtaka. Reiškiasi lazdyno riešutai, citrusai, juodieji pipirai ir skrudintas ąžuolas. Panašu, kad vanduo visai gerai tinka. Skonis patvirtina, kad ši PX statinė buvo aktyvi, nors vėlgi, paletė nėra paskandinta šiame cherese. Cinamonas, gvazdikėliai, slyvų likeris, karamelė, tamsus medus, balti pipirai, cherese mirkyti vaisiai ir skrudinti citrusai. Negaliu nepaminėti, kad skonis turi didžiulį saldų prieskoningumą. H2O sukelia labai išglostyto viskio pojūtį ir tik pačiame gale kiek pasirodo aitrūs prieskoniai. Poskonis. Kažkur tarp vidutinio ir trumpo. Karamelė, vyšnios, arbatžolės ir rudasis cukrus. Mano trys centai. Kiek geriau ir smagiau, bet vis dar trūksta brandos ir gylio. Alkoholio integracija taip pat ne savo geriausioje formoje. Vandenį toleruoja gerai, o šis padeda kilstelėti pažymį kiek aukščiau. 81 taškas. Beje, desertų mėgėjai įvertins labiau…
Ardnamurchan AD/04.21:03, 46.8%, 65% ex-Burbono ir 35% ex-Chereso statinės, Tiražas 17502 buteliai, 3 partija, 2021, OB, NCF/NCA
Pirmąją partiją teko apžvelgti šiuose namuose ir tada vertinau 85 taškais. Tad, įdomu į kurią pusę juda reikalai? Nosis. Iš visos šios kompanijos turintis stipriausias užuominas apie durpes ir dūmus. Pats kvapas malonus, daržoviškas, žalias ir jūriškas. O detaliau? Žali obuoliai, šviežiai pjauta žolė, čili pipiriukai, šaltas laužas ir juodi pipirai. Alkoholis gerai integruotas. Balansas taip pat savo vietoje. Horizonte rodosi druska, jodas, džiovinti vaisiai ir citrinos. Išties gera nosis. H2O. Truputį krenta durpės ir dūmų natos, bet vietoje to gauname gerokai minkštesnį viskį. Pelėsinis sūris, kartonas, jalapenas, citrinų ledinukai ir mėsos prieskoniai. Tad spręsti jums, ko jūs norite. Skonis. Tirštas, smagiai kabinantis burną, lengvai saldus ir jūriškas. Eukaliptas, šaltas laužas, pipirmetė, jodas, druska, medžio anglis, bazilikas, tamsus medus ir vaškas. Neturiu kažkokių didelių priekaištų. Ąžuolas momentais rodo savo charakterį, bet tai niekis. H2O. Vis dar tirštas ir besikandžiojantis. Tad keli lašai tikrai nepakenks, o ir viskio turėsite daugiau. Man labai, labai. Poskonis. Vidutinio ilgumo, su sodo ir tropinių vaisių natomis. Momentais pasirodo citrinos, žali obuoliai, dūmas ir pelenai. Mano trys centai. Iš esmės vis dar stipriai varomas distiliatu, o kad tai daryti, tu turi iš tiesų pasitikėti savo clearic. Lyginant su pirmuoju „beču” jaučių daugiau brandos, dar geresnį balansą ir puikų statinių valdymą. 86 taškai.
Lindores yra labai teisingame kelyje. Wolfburn chereso statinės turi kažką ne visai tinkamo jų distiliatui, bet čia reikia didesnio tyrimo, kad susitikrinti visus faktus iki galo. Ardnamurchan nenustebino, bet tikrai ir nenuvylė.
Iki kitų susiragavimų. Likite sveiki ir stiprūs.