Apžvalga. Iš kaimo po šunį. III dalis

Cardhu 11YO, 2008/2020, 56%, 2020 Special Release, refill ir šviežiai degintos ex-burbono statinės (American Oak), CS
Su kuo jums asocijuojasi Cardhu salykliniai viskiai? Man asmeniškai su niekuo. Ir ne dėl to, kad pasirinkimas yra mažas, bet savo laiku ragauti 12, 15, 18 salykliniai viskiai nepaliko įsimenamo įspūdžio. Labiausiai išsiskyrė 18 metų versija, bet ir ten tiesiog trūko keleto laipsnių. Nors pripažįstu, kad kaina jo nėra bloga. Tad reputaciją bandys tvarkyti šis 11 metų jauniklis. Nosis. Švari, pilna, kiek rūgštoka, su daug veiksmo ir labai charakteringa. Jokių blogų kvapų ar jų užuominų. Šiek tiek gėliška, primenanti prinokusius tropinius vaisius ir citrusus. Dar pridėčiau javų lauką, šviesų medų, ledinukus, plaktą grietinėlę ir vanilinį cukrų. Jokio akivaizdaus ąžuolo. Viskas savo vietose. H2O apramina jaunatvišką įžūlumą. Viskis atrodo ramesnis, saldesnis, netgi labiau išbaigtas. Ir neneigsiu, su vandeniu man taip pat labai patinka. Skonis. Čia situacija išlieka tokia pati. Charakteringas, pilnas ir su daug veiksmo. Gana stipriai reiškiasi apyniai. Užmerktomis akimis ragaujant niekada nepasakyčiau, kad tai Cardhu. Iš nosies grįžta citrusai, medus, javų laukas ir tropiniai vaisiai. Šiek tiek saldokas, apyniuotai kartus, stipriai prieskoningas ir aptraukiantis burną įvairiais skoniais. H2O. Minkštesnis ir saldesnis. Skleidžiasi didesnis žoliškumas. Momentais jaučiasi skrudintas medis. Poskonis. Ilgas ir tvirtas. Su citrusų, tropinių vaisių ir grūdų apraiškomis. Mano trys centai. Kas čia ką tik buvo? Car…kas? O eilėje dar laukia du 14 metų Cardhu leidimai iš Special Releases. Et, o kantrybės – kaip ir neliko. Mano vidinis ego sako… ei, nusipirk dar, po to neliks. 88 taškai.

Inchgower 21YO, 1998/2019, 53.4%, Douglas Laing, Private Stock, Pakartotinio pildymo hogshead statinė (refill hogshead), Tiražas 140 butelių, NCF/NCA/SC/CS
Dar viena „no name” distilerija, kuri skrenda gerokai žemiau žmonių akių. Kita vertus, aš pilnai suprantu, nesinori rizikuoti pinigais, kai gali nusipirkti užtikrintą ir laiko patikrintą salyklą. Bet, ei, koks gyvenimas būtų be trupučio rizikos? Nosis. Gaivus, švarus, charakteringas, truputį grubokas, jaunatviškai subrendęs ir visiškai varomas distiliatu. Ir aš tikrai nieko prieš. Kas toliau? Grūdų malūnas, mentolis, miltai, ramunėlių arbata, lazdyno riešutai, džiovintos slyvos ir anyžinis likeris. Momentais rodosi tropiniai ir citrusiniai vaisiai. Topinė nosis. Neturiu ką pridėti ar atimti. H2O. Vis dar pilnas energijos, bet labiau subalansuotas ir kompleksiškesnis. Švieži kepiniai, citrinų likeris ir migdolai. Skonis. Tokia pati situacija, kaip ir nosyje. Statinė kažkur, o muziką užsako distiliatas. Tirštas, saldokas, truputį agresyvus, kakaviškai sausas ir prieskoningas. Smaigstantis burną tarsi valgytum citrusų žievelę. Bandelės, kmynai, salyklo saldumas, cinamonas, sodo vaisiai, bazilikas ir balti pipirai. Kažkokia užuomina apie minerališkumą. H2O. Puikiai atstovintis vandens intervenciją. Minkštesnis, saldesnis ir kartesnis. Poskonis. Ilgas, prieskoningas, saldus, kiek žemiškas ir gal net kiek citrusiškai rūgštus. Mano trys centai. Kokios butą neaktyvios statinės, bet 21 metai padarė savo ir sukūrė iš tiesų puikų salyklą. Jei skonis būtų buvęs dar kompleksiškesnis, eičiau toliau. O dabar „kuklus” 90 taškų. Beje, puikus plaukikas.

Kilkerran 16YO, 46%, Glengyle distilerija, burbono ir marsala vyno statinės, NCF/NCA, OB, 2020
Jei būti visiškai tiksliu, tai kompoziciją sudaro 96% burbono ir 4% saldaus marsala vyno statinės. Kas tie 4 %, bet kartais tik to ir reikia, kad būtų sukurta kažkas kitokio. Nosis. Kvapni, apvali ir su pakankamai daug charakterio. Pirmiausia mus pasitinka lengvas, bet pakankamai gerai jaučiamas dūmas. Po to prisijungia ir šiek tiek durpės. Molis, plastilinas, šlapias rūsys (kažkiek primena Mosel baltus vynus), smilkstantis laužas, kreida, sodo vaisiai aplieti klevų sirupu, druska, smėlis, graikiniai riešutai, galbūt truputis jodo. Keista ir tikrai kitokia. O kaip su H2O? Kiek aprimsta dūmas ir labiau reiškiasi salyklas ir didesnis prieskoningumas. Labiau subalansuotas. Pipetė jūsų draugas. Skonis. Nors „tik” 46%, bet vis dar su puikiu kūnu ir geru tirštumu. Minerališkas, žemiškas, truputį nešvarus, lengvai kartus ir žoliškas. Sūdyta karamelė, druska, skrudintas medis, juodos duonos pluta, sūrūs krekeriai, razinos ir džiovintos slyvos. Turintis kažkokio vyniško lipšnumo. Laikas H2O. Be didesnių pokyčių. Kepti lazdyno riešutai ir migdolo žievelė. Nesu tikras ar gera mintis naudoti vandenį. Galbūt keletą lašų ir visa kita palikti laikui. Poskonis. Vidutinio ilgumo. Citrusiškai aitrus, chemiškas ir su kaulavaisių kauliukais. Guma. Mano trys centai. Tai ne visai tas Kilkerran, kurį aš mėgstu. Kitaip sakant, tai jau kitoks salyklas, nei 8YO ar 12YO versijos, bet kiekvienam savo. Tokiose situacijose visada būtų įdomu gretimais pasistatyti pilnai burboninę versiją. 87 taškai.