![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/just2001.temp.domains\/~loversof\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P_20210210_192151.jpg?resize=200%2C277\")
<\/figure>Roe & Co, 45%, Blended Irish Whiskey, Burbono statin\u0117s, L0022NB001 54586, NCF<\/strong> Waterford 2016\/2020, 50%, Single Farm: Ballykilcavan 1.1, 8640 buteli\u0173, NCF\/NCA, OB<\/strong> Waterford 2016\/2020, 50%, Single Farm: Bannow Island 1.1, 8616 buteli\u0173, NCF\/NCA, OB<\/strong> Waterford 2016\/2020, 50%, Single Farm: Sheestown 1.1, 9000 buteli\u0173, NCF\/NCA, OB<\/strong> Manau tai, k\u0105 jiems pavyko pasiekti per daugiau nei tris metus su \u0161iais viskiais, yra tikrai geras darbas. Kaip ir daugel\u012f jaun\u0173 viski\u0173, kamuoja brandos problemos. Bet tai, k\u0105 \u0161\u012f distilerij\u0105 daro, neturi precedento viskio pasaulyje, bent jau \u0161iuo metu. Beabejo, laukia dar ilgas kelias \u012f Olimp\u0105. Sveiki. \u0160iuose namuose dar n\u0117 karto nebuvo paskirta ap\u017evalga ar ap\u017evalgos tik Airijos viskiams. Tad kod\u0117l ne \u0161iandien? Daugelis i\u0161 j\u016bs\u0173 tikrai \u017eino,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2519,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[29],"tags":[7],"class_list":["post-2510","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-airija-1","tag-apzvalgos"],"yoast_head":"\n
Bet prie\u0161 tai aperityvas? Jeigu j\u016bs nieko prie\u0161. Ra\u0161o, kad tai blended kategorija. Rei\u0161kias \u0161iuo atveju: daug single grain, ka\u017ekiek single malt ir galb\u016bt truputis single pot viski\u0173. Kita vertus nefiltruotas ir 45% stiprumo. Labai gerai. Nosis<\/strong>. Kvapni, saldoka, salykli\u0161ka, gr\u016bdi\u0161ka ir truput\u012f agresyvi. Kas dar? Cinamonas, vanil\u0117, karamel\u0117, citrusiniai kvepalai, kokoso dro\u017el\u0117s, m\u0117sos prieskoniai, lazdyno rie\u0161utai, \u0105\u017euolo dulk\u0117s, \u0161vie\u017eia \u017eol\u0117 ir fermentuoti tropiniai vaisiai. H2O. Gana jautrus ir trapus. Tad tik keli la\u0161ai. Vanduo i\u0161\u0161aukia g\u0117li\u0161kum\u0105, didesn\u0119 vanil\u0117s dal\u012f ir degint\u0105 med\u012f. Skonis<\/strong>. Saldokas, gr\u016bdi\u0161kas, aitrokas, truput\u012f kartokas. Skonio prad\u017eia nuteik\u0117 gana smagiai, bet \u012fpus\u0117jus ir einant \u012f pabaiga dar\u0117si vis grubesnis. Sodo vaisi\u0173 ir salyklo saldumas, citrus\u0173 aitrumas, te\u0161la, vanil\u0117, m\u0117sos prieskoniai, juodas pipiras. H2O. Big Fat No. Krenta intensyvumas ir skoniai. O aitrumas ir kartumas vis dar \u010dia. Poskonis<\/strong>. Trumpas, \u0105\u017euoli\u0161kas, saldokas, prieskoningas. Mano trys centai.<\/strong> Ka\u017ekada eidamas pas draugus pirkdavau Greenore 8YO. Smagus ir ne\u012fpareigojantis. Tada jis ilgam dingo. Tada atsirado Roe & Co. 79 ta\u0161kai. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/just2001.temp.domains\/~loversof\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P_20210210_192217.jpg?resize=200%2C223\")
<\/figure>
Taberna mie\u017eiai u\u017eauginti David Walsh-Kemmis \u016bkininko. 45% amerikinio, 37% pranc\u016bzi\u0161ko, 18% VDN (Vin Doux Naturel) ir 0% naujo \u0105\u017euolo. Beje, ant galin\u0117s etiket\u0117s rasite kod\u0105, kur\u012f suvedus distilerijos svetain\u0117je gausite mas\u0119 informacijos. Nieko pana\u0161aus nesu mat\u0119s. Nosis<\/strong>. Kvapni, pilna ir gr\u016bdi\u0161ka. Beabejo, viskis 3 met\u0173, su keliais m\u0117nesiais brandinimo. Tad mi\u0161ko uoga (distiliatas) jau\u010diasi ai\u0161kiai. Juoda duona, kmynai, \u0161vie\u017eios bandel\u0117s, miel\u0117s, vaisi\u0173 jogurtas, miltai ir kepti lazdyno rie\u0161utai. Laikui b\u0117gant prisideda citrusai, bananai, sodo vaisiai, saul\u0117gr\u0105\u017e\u0173 aliejus ir abrikosai. Manau jau supratot apie k\u0105 eina \u0161neka. H2O. Aha, s\u0117da distiliatas ir skleid\u017eiasi didesnis vaisi\u0161kumas. G\u0117li\u0161kumas irgi nesnaud\u017eia. Skonis<\/strong>. Alieji\u0161kas, pilnas, truput\u012f agresyvus, duoni\u0161kas ir vaisi\u0161kai saldokas. Mi\u0161ko uogos jausmas burnoje ma\u017eesnis, bet tikrai dar aptinkamas. Citrus\u0173 aitrumas, mentolis, juodas pipiras, bazilikas, arbat\u017eol\u0117s, balta duona, \u0161vie\u017eios bandel\u0117s su raudon\u0173 vaisi\u0173 d\u017eem\u0173, alyvuog\u0117s, rakija (kroati\u0161ka). Ka\u017ekokios u\u017euominos apie sier\u0105, bet nesu tikras. H2O. Daugiau med\u017eio, saldumo, prieskoni\u0173. Labiau civilizuotas. Poskonis<\/strong>. Ilgas, \u0161ildantis ir sausinantis. Abrikosai. Uogi\u0161kai saldus, prieskoningas, \u0105\u017euoli\u0161kas. Mano trys centai<\/strong>. Gerai dirbantis su H2O ir ne kitaip. Pakankamai sud\u0117tingas viskis su \u012fvairiomis natomis ir su ai\u0161kiai i\u0161reik\u0161tu gr\u016bdi\u0161kumu. Neu\u017emir\u0161tam, jam tik trys! \u012edomu k\u0105 dar trys metai sugeb\u0117t\u0173 padaryti su \u0161iuo viskiu? 83 ta\u0161kai.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/just2001.temp.domains\/~loversof\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/P_20210210_192238.jpg?resize=200%2C225\")
<\/figure>
Overture salykliniai mie\u017eiai ir at\u0161iaurus Bannow pusiasalio klimatas. \u016akininkas Ed Harpur. Brandintas 3 metus ir 8 m\u0117nesius. Fermentacija truko 136 valandas. 35% amerikinio (FF), 20% naujo amerikinio, 25% pranc\u016bzi\u0161ko ir 20% VDN \u0105\u017euolo ba\u010dkos. Nosis<\/strong>. Aha. Ir \u0161ioje kompozicijoje esantis naujas \u0105\u017euolas apie save ai\u0161kiai ir garsiai apsirei\u0161kia. Aitresnis, galingesnis, prieskoningesnis ir tiesmuki\u0161kesnis. Labai aromatingas. Kita vertus \u0161ioje pad\u0117tyje naujas \u0105\u017euolas gerai veikia maskuodamas distiliat\u0105 ir suteikdamas brandesnio viskio kvap\u0105. Muskato rie\u0161utas, citrinos \u017eiev\u0117, masala prieskoniai, mielinio pyrago padas, kreida, m\u0117sos prieskoniai, druska, karamel\u0117, \u0161vie\u017eias medis ir sviestiniai sausainiai. O geriausia dalis, kad vis dar puikiai jau\u010diamas gr\u016bdi\u0161kumas. H2O. Su skys\u010diu beveik dingsta viskio jaunatvi\u0161kumas. Pasirodo g\u0117li\u0161kumas, vaisiai ir irisas. Skonis<\/strong>. Ta pati pad\u0117tis ir \u010dia. Naujas \u0105\u017euolas gana gerai maskuoja viskio jaunyst\u0119. Bet tuo pa\u010diu viskiui suteikia daugiau prieskoni\u0161kumo ir brandos. O toliau? \u017doli\u0161kumas, aitri juoda duona, kepti kmynai, muskato rie\u0161utas, rozmarinas. Minerali\u0161kas ir truput\u012f alkoholi\u0161kas. Momentais lenda kartumas. H2O. Mink\u0161tesnis, saldesnis, labiau civilizuotas, netgi tir\u0161tesnis.Poskonis<\/strong>. Vidutininio ilgumo. Gr\u016bdai, \u017eoli\u0161kumas, duonos pluta ir minerali\u0161kumas. Mano trys centai.<\/strong> Kvapas kompleksi\u0161kesnis nei pirmojo, o skonis atvirk\u0161\u010diai. O, bet, ta\u010diau vanduo pad\u0117jo subalansuoti skon\u012f. Tad, 84 ta\u0161kai. Beje, tie du, gana skirtingi viskiai.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/just2001.temp.domains\/~loversof\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/281004-big.jpg?resize=200%2C213\")
<\/figure>
Irina salykliniai mie\u017eiai. Mauri Distiller’s miel\u0117s. 35% amerikinio (FF), 21% naujo amerikinio, 25% pranc\u016bzi\u0161ko ir 19% VDN \u0105\u017euolo statin\u0117s. Labai pana\u0161i kompozicija \u012f antrojo viskio. Kone identi\u0161ka. 3 met\u0173, 10 m\u0117nesi\u0173 ir 25 dien\u0173 branda. Nosis<\/strong>. Piktas, gaivus, jaunas, gr\u016bdi\u0161kas, pilnas ir tir\u0161tas. Primena \u012fvairias arbatines \u017eoleles. Sausinantis. Momentais atrodo, kad uostytum kok\u012f puik\u0173 vermut\u0105. Skrudintas medis, pieni\u0161ki saldainiai, pelynas, molis, tropiniai vaisiai, \u017ealias bananas, neapdirbta medviln\u0117, \u0161ienas ir mal\u016bnas. Momentais, toks „farmy”. H2O. Terpentinas, va\u0161kas, medus. \u0160velnesnis ir ramesnis. Skonis<\/strong>. Mi\u0161ko uogos beveik nerasta. Truput\u012f alkoholi\u0161kas ir minerali\u0161kas. Prieskoningas, aitrus ir kartokas. Charakteringas, tir\u0161tas ir apveliantis burn\u0105. Beabejo, labai daug asociacij\u0173 su gr\u016bdais. Labai \u017eoli\u0161kas, gal labiau arbati\u0161kas. Kriau\u0161\u0117, obuolys, vaisi\u0173 pyragas ir uogi\u0161kas saldumas. H2O. Skystesnis, \u017eoli\u0161kesnis ir pana\u0161u, kad vanduo i\u0161sikvie\u010dia daugiau \u0105\u017euolo. Poskonis<\/strong>. Vidutinio ilgumo. Gr\u016bdai, pelyn\u0173 arbata, citrusai ir \u0105\u017euolas. Mano trys centai<\/strong>. Nesu tikras \u012f kuri\u0105 pus\u0119 pasiduoti. V\u0117l ta pati situacija…nosis labai \u012fdomi, o skonis nepalaiko to ritmo. \u017di\u016brint i\u0161 kitos pus\u0117s. V\u0117l skirtingas salyklinis viskis. 83 ta\u0161kai.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Kas \u012fdomiausia, kad statini\u0173 kompozicijos yra gana pana\u0161ios, ypa\u010d tarp antrojo ir tre\u010diojo viski\u0173. Negaliu nei pilnai paneigti, nei pilnai patvirtinti apie \u0161iuose viskiuose esant\u012f „Terroir”. Bet manau faktas tas, kad viskiai skirtingi, o brandinimo statin\u0117s su ne\u017eymiais skirtumais. Tad link\u010diau link distilerijos i\u0161sakomos nuomon\u0117s. \u017di\u016brint i\u0161 antros medalio pus\u0117s, kaip statin\u0117s paveiks \u0161iuos i\u0161skirtinius salyklus per ilgus brandinimo metus? Manau, tai ir bus tikrasis i\u0161\u0161\u016bkis.
Ir kaip visada, laukiu nesulaukiu gerokai brandesni\u0173 refill-refill statin\u0117se brandint\u0173 Waterford salyklini\u0173 viski\u0173. Iki kit\u0173 susiragavim\u0173. Likite sveiki ir stipr\u016bs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"